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Recettes de cuisine : tartares et carpaccios

Présentation

recette de tartares Ce site présente de délicieuses recettes de cuisine à base de viandes crues (saumon, bœuf, saint-jacques, poulpe, ...). Découvrez comment régaler vos convives avec des carpaccios et des tartares.

Le site tartare-et-carpaccio.com est un site de recettes de tartares (viande crue taillée en dés) et de carpaccios (tranches fines de viande crue). Outre leurs goûts inimitables et raffinés, les tartares et les carpaccio présentent l'intérêt d'être très rapide à préparer.

Les recettes présentes à l'heure actuelle sont :

- le carpaccio de bœuf
- le carpaccio de saumon
- le carpaccio de poulpe
- le carpaccio de tomate
- le tartare de bœuf
- le tartare de saumon
- le tartare de saint-jacques

De nouvelles recettes seront régulièrement ajoutées.

Recette du tartare de boeuf

Cette page propose deux recettes différentes de tartare de boeuf : au poivron vert et aux câpres. Réalisable en seulement 15 minutes, ces recettes sont également accessibles au débutants en cuisine.

Recette de tartare de saumon

Cette page présente trois recettes pour réaliser un tartare de saumon. La première est au citron, la seconde au citron confit et la dernière à la moutarde. 15 minutes de préparation suffisent.

Recette du carpaccio de boeuf

La page présente toutes les astuces pour découper et assaisonner le boeuf en vue de réaliser un carpaccio de boeuf. Trois marinades différentes sont proposées.

Recette du carpaccio de saumon

Cette page présente la recette du carpaccio de saumon, accompagné d'une marinade citronnée. Une recette facile, rapide (5 minutes suffisent) et gourmande.

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