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Produits du terroir de Provence : Apéro Provençal

Présentation

Produits du terroir de Provence : Apéro Provençal La Provence : région synonyme de soleil, du temps de vivre et des apéritifs à l'ombre des oliviers ou des platanes...
Apéro Provençal regroupe ce que le sud de la France a de meilleur en matière gastronomique centré essentiellement (mais pas que) autour de l'apéritif.

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Vins du moyen age

Les vins du moyen age, essentiellement les Hypocras blanc et rouge remportent un franc succès. Ce sont des vins à la fois doux (miel) et épicés (cannelle, gingembre, ...), suprenant au niveau du goût!
Plus anciens sont les hydromels, boissons à base de miel et d'eau. Le miel fermentant donne une boisson alcoolisée.
L'Elixir de Dragon, hydromel doux, remporte un franc succès car il est abordable en terme de prix et en terme gustatif (moins typé et sec que beaucoup d'hydromels). Il est parfait pour une découverte de cette boisson millénaire.

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L'absinthe

Un temps interdite (de 1915 à 1999) l'absinthe est l'ancêtre du pastis.
Ré-autorisée et remise au goût du jour, il existe maintenant de nombreuses absinthes ainsi que des fontaines, verres et cuillères qui servent à sa dégustation selon le cérémonial du sucre.
On met la dose d'absinthe au fond du verre, on pose la cuillère sur le verre et un sucre sur la cuillère. On dilue l'absinthe avec de l'eau fraîche qu'on fait couler sur le sucre, qui en fondant, passe au travers des trous de la cuillère venant ainsi sucrer et la diluer l'absinthe.
Afin de développer les parfums de la boisson il est préférable de verser l'eau très doucement (une goutte par seconde!). Aussi l'utilisation d'une fontaine est a privilégier à celle d'une carafe sous peine d'avoir des crampes au bras!

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Localisation

Contact

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Tel : 0805696687
Adresse : 20 Avenue des Cathares
11700 Azille France
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