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Les pâtes italiennes, un univers de saveurs à redécouvrir : Pate italienne

Présentation

Les pâtes italiennes, un univers de saveurs à redécouvrir : Pate italienne Le site pour tout apprendre ou redécouvrir sur les pâtes italiennes. Déjà connaisseur ou en phase de découverte, il y a toujours de nouveaux détails à apprendre. Venez découvrir un univers plein de saveurs.

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La véritable origine des pâtes italiennes

Un aperçu de l'histoire des pâtes. Si elles sont aujourd'hui la grande spécialité de l'Italie, leur histoire est longue et bien différente de ce que l'on imagine.Voyons ensemble quelles ont été les grandes étapes, de leur invention à nos jours.

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Guide de cuisson et de conservation des pâtes italiennes

La cuisson des pâtes italiennes, respectueuse de la vraie méthode al dente permet de profiter au mieux des saveurs. Les pâtes doivent danser dans la casserole. Le réchauffage des pâtes n'est pas exclu, loin de là. Mais, il existe des techniques permettant de ne pas dégrader le produit.

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Les variétés et grandes familles de pâtes italiennes

Les italiens classent les pâtes dans des grandes familles, en fonction de leurs formes. Mais, elles pourraient se classer selon l'utilisation qui peut en être faite. certaines accrochent bien les sauces. d'autres sont idéales en soupe, en salade ou en gratin. Les pâtes de couleur ou sans gluten pourraient aussi inventer de nouvelles familles. Suite à cette découverte, il y a fort à parier que vous modifierez votre façon de cuisiner les pâtes italiennes.

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