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Les champignons sauvages, leurs déterminations par l'image et la description : ChampYves.

Présentation

ChampYves, les champignons sauvages, champignons des bois. Des milliers de champignons potentiels autour de chez vous ! Les connaitre tous, sujet bien trop vaste. Par contre limiter son ambition aux plus dangereux et aux meilleurs d'entre eux, ChampYves, un site consacré aux champignons, un site pour vous y aider, pour y voir plus clair.

Autour de chez nous, il existe potentiellement pas moins (selon les spécialistes) de 4 à 5000 espèces de champignons différentes. Connaître toutes ces espèces relève, sauf pour les professionnels, de l'impossible. Si l'on se cantonne à la recherche de quelques uns des meilleurs, alors le travail semble bien plus évident. Mais attention, avant de se lancer dans cette quête, le passage obligé par la connaissance des champignons toxiques, voire mortels, me semble obligatoire. ChampYves pour tenter de vous donner les quelques premières réponses, de nombreuses planches de champignons pour mieux appréhender leurs caractères les plus marquants, chaque planche étant illustrée de nombreuses photos, toutes de l'auteur sauf rares exceptions. Et pour les novices, si besoin, classés par régions et départements, de nombreux contacts de sociétés et clubs mycologiques, pour une première approche en toute sécurité.
Pour les plus aguerris, quelques recettes autour du champignon, bien sûr, champignons de vos cueillettes ou champignons de culture, n'oublions pas que ces derniers sont présents absolument toute l'année à l'étal de nos marchés.
Et pour les moins pressés, ChampYves vous propose aussi la visite de nombreuses planches sur la nature et pour commencer : les arbres, compagnons incontournables de nos champignons mais aussi insectes, fleurs, araignées (qui rappelons le, ne sont pas des insectes), bref, la nature en général.

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Comment conserver les champignons sauvages sur ChampYves.

Bon, certes, cette années juillet et aout n'ont pas étés à la hauteur des attentes du coureur des bois à la recherche d'émotions, mais espérons que septembre et les mois suivant seront meilleurs. Deux trois jours d'une bonne pluie pour bien réhydrater les sols, et nuls doutes que nos paniers vont se remplir à nouveau.
Question : comment conserver les champignons ?
Trois pages y sont consacrées sur le site pour que vous puissiez au mieux préserver leurs saveurs. Toutes les méthodes y apparaissent, quelques unes plus laborieuses que d'autres, tout dépend des quantités à mettre en œuvre. La conservation au sel y est mentionnée pour mémoire, pour indiquer ce qui ce faisait autrefois ; chez nous, cette méthode n'est certainement plus d'usage pour nos champignons. Inversement, la congélation est sans doute la méthode de la facilité ! Dommage, face à de grosses quantités, ce n'est certainement pas la meilleure. A vous de choisir celle qui vous conviendra le mieux, un mixte de plusieurs est certainement la bonne solution.

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Pour suivre ChampYves, ses évolutions…

Pour suivre de près l'actualité du site « les champignons sauvages », bien sûr les réseaux sociaux où ChampYves y détaillent les dernières nouveautés autour du champignon.
Mais cette actualité, ces évolutions du site peuvent être aussi suivies directement sur le site ; bien évidemment, une page est consacrée à toute nouvelle description ou nouvelle photo non seulement autour du champignon, mais plus généralement sur toute nouvelle page qui peut être un arbre, un insecte, une fleur, une recette autour du champignon, bref une page consacrée à détailler au minimum l'actualité et l'évolution du site : ChampYves.fr

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67000 Strasbourg France
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