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Un produit du terroir : guide du Foie gras
Présentation
Le foie gras existe depuis l'Antiquité, ce sont les Égyptiens, qui en premier, gavaient les oies de figues afin d'avoir un foie bien gras. Depuis la tradition à évoluer de la même manière que le gavage des oies et des canards.
-------- Foie gras d'oie ou de canard
Il existe deux espèces qui permettent de faire du foie gras et on peut constater la différence entre les deux sur différents critères. Guide du foie gras présente des différences entre ses deux produits mais aussi les meilleures manières d'apprécier leurs subtilités des saveurs en bouche.
-------- Savoir faire son propre foie gras
Le site donne aussi des indications pour réaliser soi-même des recettes de foie gras mais aussi de plat à partager en famille ou entre amis. Un plaisir unique de faire son propre foie gras mais aussi de réaliser des apéritifs ou des poêlés de foie gras fin et délicat pour toutes les papilles.
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