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La décoration de gâteau : Le glaçage au chocolat

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glaçage chocolat Le glaçage fait partie intégrante de la décoration des gâteaux et des pâtisseries, on le retrouve sur bon nombre d'entre eux : gâteau au chocolat, gâteau aux fruits, éclair, tarte, cupcakes…

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Conseils pour bien glacer son gâteau avec du chocolat

Afin de bien réussir le glaçage de son gâteau il existe des techniques et conseils spécifique pour faire comme les grands chefs pâtissiers. Pour allier gourmandise et plaisir pour les yeux.

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Le glaçage croquant

Découvrez tous ce qu'il faut savoir sur le glaçage croquant afin d'avoir le plaisir du chocolat avec une texture croquant qui va contraster avec le moelleux du gâteau.

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Le glaçage brillant

Aussi appelé le glaçage miroir, ce glaçage est le plus difficile que l'on peut trouver et il est très apprécier des grands pâtissier car il donne une belle élégance à votre dessert.

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Le glaçage onctueux

Si vous faites un gâteau plus croquant, il peut être intéressant de rajouter un bon glaçage onctueux afin de varier les textures et de créer de nouvelles saveurs à son dessert.

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Le glaçage fondant

Il va permettre d'ajouter une touche gourmande en plus à son dessert. Une fine couche gourmande de chocolat sur votre gâteau qui fond en bouche pour un moment de plaisir.

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