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Gastronomie Evenos : Les Capilotades

Présentation

Gastronomie Evenos : Les Capilotades Les Capilotades d'Evenos sont des condiments sucrés salés de fabrication artisanale qui se déclinent autour de produits régionaux : olives noires, olives vertes et poivrons rouges. Les Capilotades se dégustent soit sur un toast grillé en apéritif, ou en cuisine pour une recette provençale originale.

Les Capilotades sont des condiments sucrés salés qui se dégustent directement sur un toast ou à utiliser en cuisine pour la création de recettes provençales uniques et originales. Les Capilotades se déclinent autour de produits naturels historiquement attachés à la Provence : l'olive noire, l'olive verte et le poivron rouge.

Les Capilotades sont des condiments préparés à la manière d'une confiture. Leur goût surprenant et unique amène à une véritable découverte culinaire avec le subtil assemblage du sucré salé.

Chaque type de Capilotade s'associe avec des mets différents. Les Capilotades d'olives noires accompagneront délicieusement le foie gras et les fromages, alors que celles d'olives vertes rehausseront délicatement les viandes blanches et les grillades estivales. Les Capilotades de poivrons rouges, avec leur goût délicatement acidulé, donneront du peps à vos filets de poissons blancs ou toute autre préparation exotique.

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