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Gastronomie et l'art de la cuisine moléculaire : blog moléculaire

Présentation

Cuisine moleculaire Au départ étude scientifique créée par deux chimistes, la gastronomie moléculaire a peu à peu muée pour devenir une facette incontournable de la gastronomie française.

Spaghetti moléculaire

Découvrez comment faire très facilement des spaghetti moléculaire avec vos ingrédients favoris. Une technique simple avec l'utilisation de seringue et d'agar agar.

Dosage et consistance de l'agar agar

Pour réussir toutes vos recettes, découvrez le dosage idéal pour avoir une découverte culinaire étonnante en bouche pour surprendre tous vos convives.

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