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Vins du moyen âge : Hydromel et Hypocras
Présentation
Hydromel et Hypocras vous propose une plongée dans le passé grâce à sa sélection de boissons et vins fabriqués selon des recettes ancestrales.
L'Hydromel par exemple est une des plus vielles boissons alcoolisée connue. Pour la confectionner on mettait "simplement" du miel à fermenter dans de l'eau.
Les romains ont introduit la vigne en Europe dans tous les territoires conquis. Ainsi au moyen-age l'homme cultivait la vigne pour en faire du vin.
Celui-ci étant de piètre qualité (âpre) et se conservait peu. On y ajoutait du jus de fruits rouges comme les cerises, les prunes ou encore les mûres pour palier cet inconvénient! On obtenait ainsi du Moretum. En ajoutant des groseilles et des framboises on avait un Coulindrum.
Avec la découverte des épices on remplaça les fruits par du miel et ces fameuses épices. On obtenait ainsi un vin à la fois sucré et épicé : l'Hypocras (surprenant par rapport à nos goûts actuels).
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11700 Azille France
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